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罗湖打造多位一体食安教育体系

2018-12-11 15:58:07来源:深圳晚报

座谈会上,“食事街知”调研组就罗湖区推进科普计划遇到的困难和阻碍提出意见和建议。

“食事街知”调研组在罗湖区青少年儿童食品安全科普节上参与互动活动。

扫码进入 深圳网易视频 《食事街知|罗湖打造多位一体食安教育体系》

塑料做成的大米、棉花制成的肉松、喂食避孕药的大闸蟹,这些食品安全谣言,你一定听过。近年来,食品安全谣言层出不穷,普通民众难以辨别孰真孰假,青少年儿童更是难以分辨其中真伪。2017年,罗湖区在全市率先启动“吃得安心 幸福成长”青少年儿童食品安全科普计划(下称“科普计划”),通过实施“五个一”工程全方位提升青少年儿童的食品安全常识,引导青少年儿童形成科学的食品安全意识,树立正确的消费理念,养成良好的行为习惯。

历时一年半时间推进,科普计划从1.0版升级到2.0版,试点学校从1家扩展到5家,成果丰硕,效果显著。市市场和质量监管委“食事街知”食品安全基层调研组继2017年12月深入实地调研后,于2018年12月8日再次组织市市场和质量监管委相关处室负责人、食品安全专家、市人大代表等各界人士来到罗湖全面回顾其科普计划开展历程和成效,并对存在的问题和遇到的困难共同讨论,提出解决方案。

微观食事

构建多位一体的

青少年儿童食安教育体系

当天,罗湖区举办首届青少年儿童食品安全科普节,5所科普计划试点学校现场展示宣教成果,并以食安膳食宝塔、校园食品红黑榜、校园食安生活超市等形式设立了主题特色展位。通过互动的形式,让青少年儿童亲身参与体验,将食安理论知识与实际应用相结合,受到调研组的一致好评。

据了解,罗湖区青少年儿童食品安全科普计划项目是由罗湖区食药安办牵头,市市场和质量监管委罗湖局联合共青团罗湖区委员会、罗湖区教育局共同实施。旨在通过适合的多样化教学形式,浸润式地让青少年儿童在轻松、愉快、互动性强的氛围中系统掌握食品安全知识和营养健康知识,形成正确的食品安全意识,养成科学的饮食习惯。

罗湖区食药安办透露,2018年科普计划2.0版在1.0版基础上再次完善和提升。科普计划试点学校从1所小学拓展到笋岗小学、东方学校、翠茵学校、东晓小学及罗湖小学5所学校,宣教形式有主题班会、科普大课、实践课程、主题游园会等。并联动学校、社区开展主题活动、专家讲堂、行动倡导及宣传等互动体验式服务,从课程到课余、线上到线下,学校与家庭多维角度参与方式,使青少年儿童能全方位学习食品安全知识和营养健康知识。科普计划截至目前已研发了一套标准化食安课程体系、制作了一套系列食品安全科普宣传小视频、制作了一本食品安全宣传科普绘本、构建了一个食安志愿者交流培训平台,多位一体的青少年儿童食品安全教育体系初步建立。

在科普计划的运作过程中,罗湖区也遇到一些问题。我国尚未有专门的食品安全教育法规,《食品安全法》对食品安全科普教育也未作出具体规定,食品安全科普教育未正式纳入教育体系,社会各界对食品安全科普教育重视程度不一,致使宣教效果有限。因此,罗湖区希望我市出台食品安全教育方面的法规,使得深圳的食品安全科普教育有法可依。

此外,还存在食安志愿讲师队伍建设需加强、食安科普课程需优化等问题。科普计划项目组负责人透露,明年将对现有课程重新编写,争取研发一套相对简单的课程,与现有课程一并推广。有条件的学校可以按现有的标准科普课程开设,没有条件的学校则开设简版科普课程。

食安众议

“小手拉大手”推动食品安全社会共治

在当天的座谈会上,“食事街知”调研组成员有针对性地提出了意见和建议,助力罗湖区青少年儿童食品安全科普计划跃上新台阶。

在阅读了罗湖区编写的青少年儿童食品安全科普绘本后,市市场和质量监管委餐饮处华艳萍给予了肯定。她表示,教材设计新颖,逻辑清晰,图文并茂地展示了食品安全知识,具有很强的可读性。她建议,考虑到绘本是针对一至三年级学生,文字内容可以进一步精简,尽量多用图片来展示,最好能够根据不同年级编写相应难度的教材,并且要做到及时更新知识信息。

市市场和质量监管委风险监测处王坤也认为,科普绘本要根据不同年龄段来编写不同难度的知识点,确保孩子可以接受。王坤还透露,市市场和质量监管委近年来在食品安全科普宣传方面开展了大量卓有成效的工作,其中包括开展“五进”宣传活动、建立食品安全风险交流资料库等。罗湖区科普计划在开展过程中可以共享资源,在科普宣传资料库中下载海报、手册等宣传资料,各种主题活动也可以结合市层面的“五进”活动安排开展。

市市场和质量监管委食药综合处副处长李媛认为,食品安全科普绘本信息量很大,建议细分年级编写,比如可以在一、二年级的绘本中加注拼音,便于同学们阅读。此外,建议制作一批时长两三分钟的科普小视频,供学校在课间时段播放,充分利用碎片化时间,避免给学生增加过多课程压力。针对罗湖区提到的项目实施时间紧张的问题,李媛认为应提前做好项目规划和预算,同时要考虑与学年匹配。另外,优化师资队伍不仅要加大对志愿者讲师的培训力度,还可以引入食品专业高校学生,提升授课质量档次。

市人大代表、深圳市合口味食品有限公司董事长孙小荔高度赞赏了罗湖区青少年儿童食品安全科普计划。她认为,科普计划准确抓住了青少年儿童的心理,教材形象生动,知识点也很实用,建议对“校外篇”的知识进一步扩充。她表示,青少年儿童食品安全宣传科普工作十分重要,对于未来城市发展具有深远而积极的作用。作为市人大代表,孙小荔十分认同罗湖区关于食品安全教育立法的建议,她将积极推动食品安全教育立法,呼吁将食品安全纳入教育体系,要求学校必须完成一定的食品安全教育学分,通过法制来保障和扩大青少年儿童食品安全科普教育的实施。

对于罗湖区邀请学生家长加入食安志愿讲师团的做法,广东省食品安全标准专家、市计量质量检测研究院食品检测所所长杨国武十分认同。他认为,食品安全专家的授课虽然具有权威性,但家长作为普通市民,讲授食品安全知识更贴近生活、贴近孩子,通过言传身教,孩子们也更容易接受。

市市场和质量监管委食品药品安全总监单友亮表示,罗湖区青少年儿童食品安全科普计划意义重大、成效明显,有关部门应及时总结、提炼经验,形成一套标准化的开展流程,在全市进行复制、推广。当前,科普计划进一步推广仍面临一些问题。目前食品安全科普缺少相关立法,但立法过程很漫长,建议也可以通过政府规范性文件或人大代表、政协委员议案提案的形式将科普计划纳入教育体系。他说,罗湖区应进一步加强食安志愿讲师的培训,提升讲师队伍食品安全水平,作为家长志愿讲师的补充,要利用好市食品专家委员会资源。单友亮透露,下一阶段市市场和质量监管委还将和市内外高等院校联合成立食品专业教育培训机构,培养志愿食品安全师资队伍。此外,深圳的食品安全工作还将突出科技引领作用,推动设立食品安全科技项目,鼓励科研机构和企事业单位用更新更好的科学技术推动深圳食品安全保障能力和水平的提升。单友亮对罗湖区食品安全科普绘本也给予了高度评价,他建议,教材要保证科学、严谨、符合逻辑和实际,要经过专业人士校核后才发布,务必不能出现歧义和错误。

统筹/陈莉 文字/李超 图片/陈玉

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