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榆林这个小村庄 秋天的美让你无法呼吸

2017-10-12 11:10:31 来源:深圳旅游
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金秋十月,天高云淡,爽风拂面,正是出游的好时节,若你看腻了“古镇”“古城”,看遍了烟雨江南,亦早已领略了大漠孤烟直的景象,那么,不妨来来榆林这个小村庄,来看看它的秋色。





位于榆林西南部,无定河上游的靖边县,物华天宝、人杰地灵、历史悠久、文化灿烂,在靖边县城西南45公里处有一个叫做王渠则的小村庄。这里的秋景堪称奇绝,“西涧丹林”说的就是这里了。





额济纳的胡杨林,让多少人迷醉,殊不知,就在靖边王渠则也有着这样一片胡杨林,一到秋季,金黄的叶子迎风摇曳,地上也铺上了金色的落叶,宛若一层厚厚的地毯,当金黄的胡杨树叶遇上湛蓝如洗的天空,那更是另一幅让人赞叹的画面。





香山红叶亦是秋天必不可少的旅游胜地,但王渠则的秋天则更美。这里虽没有霜叶红于二月花的景致,但是,当绿色、嫩黄、金黄、红色的交织在一起,你便只觉得看不够。





走在乡间的小路上,看着沟壑纵横间一草一木,就连路旁不经意的野花,也似是大自然的神来之笔,窑洞、小路、颜色各异的树叶与农家田园相映成趣,俨然一幅农家田园画卷。





这里远离城市的喧嚣,只有大自然的宁静!如果说,美景是大自然的恩赐,那么美食便是人类智慧的厚赏,这里的美食如同村庄一样,让人回味无穷。

鸡肉煎饼



鸡肉选用当地一年左右的三黄鸡,加入各种调料,用小火炖三小时直至肉烂口感鲜嫩。而煎饼是选用当年新收的荞麦制作的荞麦糁子,加水泡两小时后,用细纱布滤出如牛奶般的白色面糊,这一过程被形象的称之为“洗”,待平底锅烧热后舀上一勺面糊浇在锅内,手腕旋转使面糊均匀摊开形成圆饼状,正常烙出来的煎饼薄厚均匀、晶莹剔透,两手撑开大概二十公分宽,薄如蝉翼。如果将小块鸡肉卷在煎饼里,再配点小菜和辣椒丝包成卷后,一起蘸着鸡汤,吃起来就更美味也更有营养了。

荞面圪坨羊腥汤



由精制荞麦面制成猫儿状,与陕北羊肉汤相配食用,味道鲜美可口,回味悠长。在陕北,民间以“荞面圪坨羊腥汤,死死活活相跟上”喻爱情之坚贞。

剁荞面



剁荞面是靖边人待客时必吃的一种美食佳肴。做剁荞面首先把荞面和好,擀至比面条略厚,然后用2尺长,带双柄的特制刀由前向后操刀剁面,粗细均匀,面条翻动,若银丝飞舞。剁好后将面入锅煮熟,出锅后配上羊肉臊子,佐以葱花、香菜,吃起来鲜润滑爽,美味可口。

荞面凉粉



制作凉粉的原料是荞麦糁子,即荞麦去皮后的颗粒。将适量荞麦糁子装进笼布制成的口袋里,袋口扎紧放入水盆中浸泡约一小时。然后就在该盆中揉搓成荞麦糊糊,然后放入锅中文火加温,并且用擀面杖在锅中顺时针方向不停地搅,直至全部做熟。最后将熟透的凉粉糊糊倒入盆中,自然冷却后翻盆倒出,即可用挠或刀切成条状食用。


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