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反季蔬果吃了好不好?

2017-08-21 11:50:48 来源:装修指南
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作为现代生活必不可少的反季蔬果,其质量安全自然成为了消费者们过心的热点话题。8月20日,“食品安全五进活动”走进福田侨香村,给市民科普蔬果安全知识及问题。

活动现场专家对市民介绍,应季蔬果,是在自然光温条件下生长成熟的蔬果。反季蔬果,则是指在自然的光温条件不具备某种作物生长的情况下,人为地利用大棚等设施,增温增光栽培而成的蔬果。此外,还有山区垂直气候的暖湿地区和冬春温暖的热带地区的反季节蔬果以及南北半球相反季节下的蔬果。

影响蔬果品质的主要是不规范生产行为

严格按照无公害食品规定栽培的反季蔬果, 其品质和正常季节的蔬果没有太大的区别。但某些季节蔬果由于激素的使用以及生长环境受限,口味和营养成分等主要品质会有所降低。

专家在本次活动中提示,消费者更需要关注的是反季蔬果生产过程中农药、化肥的滥用导致的安全问题。杀虫、杀菌、除草过程中滥用农药,增产、催熟过程中滥用化肥和激素,长途运输途过程中滥用防腐剂,而这些行为在应季蔬果生产过程中同样存在。同时,也有人认为,目前市面上的反季节蔬果多数是靠激素催熟,对处于生长发育期的儿童青少年来说,这些外源性雌激素的摄入很可能对性腺造成影响。但这一问题还未有研究证实,专家也表示不认可这样的说法。

食用应季蔬果更环保

而对于国外民间组织认为食用应季蔬果更有利于环保。反季蔬果的生产销售过程中会对环境造成影响。塑料薄膜会造成白色污染,长期的同品种连作会导致土壤板结,种植过程中使用的各种农药和助剂很可能污染地下水。一些热带水果、进口水果的长途运输、包装以及冷藏过程相对应季蔬果会消耗更多的资源,价格也相应高于应季蔬果。

考虑价格因素,更多的市民倾向于选择价格低廉的应季蔬果。

“对深圳食品安全检测比较满意”

这次“五进”活动走进社区,吸引了当地许多居民围观、参与并提问。一位女士说,因为家里有小孩,所以对儿童吃的食物安全特别关注。受采访的市民都表示,平时都从报纸、网络等渠道了解食品安全知识。另一位男士则表示,平时都会愿意从官方渠道去了解食品安全问题,并认为现在深圳的食品安全做的不错,在批发市场等地方都看到有安全检测等检查。

食品安全“五进”活动是深圳市食品药品安全重大民生工程的重要组成部分,“五进”分别是食品安全进社区、进企业、进学校、进超市、进餐馆,向市民普及食品安全基础知识,消除认知误区。

科普小知识——八月应季蔬果

一、桃

桃子富含多种维生素、矿物质及果酸,其含铁量居水果之首。铁是人体造血的主要原料,对身体健康相当有益。

即使是成熟的桃子,也不能吃得太多,太多会令人生热上火;平时内热偏盛、易生疮疖的人,不宜多吃。最好不要给婴幼儿喂食桃子,因为桃子中含有大量的大分子物质,婴幼儿肠胃透析能力差,无法消化这些物质,很容易造成过敏反应。

二、西瓜

西瓜富含维生素A、B1、B2、C、葡萄糖、蔗糖、苹果酸、谷氨酸和精氨酸等,有清热解暑、利小便、降血压的功效,对高热口渴、暑热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助疗效。

西瓜不宜冷藏后再吃,最好是现买现吃。如果买回的西瓜温度较高,需要冷处理一下,可将西瓜放入冰箱降温,应把温度调至15摄氏度,西瓜在冰箱里的时间不应超过两小时。这样才既可防暑降温,又不伤脾胃,还能品尝西瓜的甜沙滋味。

三、甜瓜

天气越来越热,甜瓜等水分较多的水果,因其香甜的口感与生津止渴的功效,在夏季特别受欢迎。甜瓜味甘,性寒,无毒,归心、胃经,具有清热解暑,除烦止渴、利尿的功效,用于暑热所致的胸膈满闷不舒、食欲不振、烦热口渴、热结膀胱、小便不利等症。

香瓜的果肉可以生吃,而味道爽口,但香瓜的瓜蒂是有毒的,食用过量就会中毒,所以得注意不要吃瓜蒂了。一般人均可食用,出血及体虚者,脾胃虚寒、腹胀便溏者忌食。

四、龙眼

夏季是龙眼成熟的好季节,龙眼具有补益心脾、补血安神、生津液、润五脏的功效,是良好的补品。经过研究发现,在平时生活中适量的吃些龙眼肉,可有效的起到增强记忆力的功效。

龙眼容易上火,食用过量会导致腹泻、流鼻血、口腔溃疡等,儿童和老人尤其不宜多吃。另外,买回的鲜龙眼不宜在冰箱里冷藏,因为在1℃~2℃的低温下它的外皮颜色会变暗,果肉会出现像烫伤一样的斑点,导致变质,存放在避光、阴凉的地方即可。

五、哈密瓜

哈密瓜有清凉消暑,除烦热,生津止渴的作用,是夏季解暑的佳品。食用哈密瓜对人体造血机能有显着的促进作用,可以用来作为贫血的食疗之品。

哈密瓜性凉,不宜吃得过多,以免引起腹泻。患有脚气病、黄疸、腹胀、便溏、寒性咳喘以及产后、病后的人不宜多食。哈密瓜含糖较多,糖尿病人应慎食。

六、李子

中医认为李子味甘酸,性凉,具有清热生津、泻肝涤热、活血解毒、利水消肿的功效。适用于治疗胃阴不足、口渴咽干、大腹水肿、小便不利等症,还可用于内伤痨热、肝病腹水等病症。

俗话说:“桃饱人杏伤人,李子树下抬死人”,实则是指饱食杏、李等水果后引起的氢氰酸中毒。未成熟且苦涩的青李不可食,含有氢氰酸,人吃后比较危险。李子宜熟透后食用。可与冰糖炖食,有润喉开音作用。

七、梨

梨果鲜美,肉脆多汁,酸甜可口,风味芳香优美。富含糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素,对人体健康有重要作用。

梨含有糖量高,糖尿病者当慎。慢性肠炎、胃寒病患者忌食生梨。梨含果酸多,不宜与碱性药同用,如氨茶碱、小苏打等。用以止咳化痰者,不宜选择含糖量太高的甜梨。


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