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教你选购农产品不超标的水果

2017-08-21 09:35:39 来源:社会保障
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蔬菜瓜果是居民每日的膳食必备,怎么样选购安全、新鲜的?8月19日,第四期深圳食事药闻大讲堂在中心书城南区大台阶开讲,来自深圳市农产品质量安全检验检测中心的高级农艺师胡祥娜专家为市民带来了“农产品选购秘籍”。

除了告诉市民农产品消费的几大误区,怎样选购瓜果蔬菜,怎样去除果蔬农残,胡祥娜专家还介绍了近年来我国以及深圳在农产品质量安全监管方面的工作,深圳市农产品合格率长期稳定在96%以上,所以市民不必因为网上的众多谣言而产生忧虑。



2017深圳食事药闻大讲堂第四期现场

深圳农产品合格率全国最高

近年来,从高毒农药到瘦肉精再到今年的塑料紫菜,食品安全事件不断的曝光,人们不由的有这样的忧虑恐慌,我们还能吃什么?我国农产品质量安全到底有没有问题?政府监管的效果如何?

胡祥娜专家介绍,事实上,我国农产品质量安全保持平稳向好的发展态势。本世纪初蔬菜畜产品水产品例行检测合格率是60%左右,而现在监测合格率达到96%以上。深圳市的农产品合格率也都稳定在96%以上,并且在全国居于首位。

深圳市目前的农产品质量安全监测也已经覆盖了全市是个行政区(新区),涵盖了超市、农贸市场、批发市场(含冷库)和生产基地(含屠宰场、渔港、养殖场)、配送企业等场所,农产品监管部门对不合格样品会进行跟踪监测,定期开展监督和专项整治。



深圳市农产品质量安全检验检测中心的高级农艺师胡祥娜

农药残留摄入有安全范围不必过度恐慌

目前农药残留是大家最担心的问题,胡祥娜专家从专业角度带领市民认识了农药:使用农药是全球的通行做法,农业生产过程中常常发生病虫草害危害,就需要用农药进行防治,所以几乎所有农产品都可能含有农药残留。

但是也无需对此恐慌,胡祥娜专家说,限量标准并不是安全与有害的分界线。安全或有害,还与其食用量有关,如果一个体重60公斤的人每天吃500克含某种农药超标的蔬菜,就有损健康,而如果只吃200克则在安全范围内。



市民认真听讲

五招教你科学选购农产品

如何科学选购农产品?平时买菜需要注意什么?这是市民最关心的内容。胡祥娜专家告诉大家“五看”。

第一看地点,尽量在农贸市场的固定档、超级市场、无公害农产品专卖店、放心肉定点销售档等购买;第二看标识,优质的农产品都是有标识的,绿色食品和有机食品标识的农产品和经检疫部门盖印的肉类是安全的,有包装的农产品应有厂名厂址电话生产日期产品有效期等;第三看外观,正常的农产品其外观的形态端正、均匀、自然、色泽鲜艳;第四看产地,电镀厂附近种植的蔬菜会有重金属超标,医院外围排污沟出水口种植的蔬菜养殖的水产品会带有大量的致病微生物。这些农产品会对人体产生一定危害;第五闻气味,不宜购买和食用有农药气味、酸败味、霉味、臭味等异常气味的农产品。



购买农产品认准这些标识

这些菜肉易受污染谨慎选购

除了选购方法,胡祥娜专家还提醒大家不同的蔬果肉受污染的程度不同,在选购的时候可以权衡一下,对于容易累积农药残留和兽药残留的农产品不要短期大量摄入。

小麦、水稻、玉米等粮食作物,由于生长期长,储存期也长,大部分农药残留会降解掉;而蔬菜和水果,大部分是鲜食的,农药残留降解少,残留风险更大。其中,叶菜类容易出现农药残留超标现象,主要是小白菜,小青菜,上海青,奶白菜、豇豆、四季豆、韭菜等,其中小白菜豇豆菜心受到农药污染的比例最大。

易受兽药污染的农产品有哪些?主要有鸡肉、猪肉、鸭肉这几类。从检测来看牛肉和羊肉比较安全,容易超标的水产品有黄骨鱼、鲫鱼、罗非鱼、基围虾、沙白、沙甲、扇贝等。





胡祥娜专家列出的容易受药物污染的农产品

市民最想了解如何辨别谣言

本期大讲堂结束后,市民纷纷表示收货很大,了解到了怎么挑选新鲜的食物、怎么看标志、看保质日期。同时还表示目前最大的困惑是不知道如何甄别网上食品安全信息的真假,不知道哪个最科学,希望下次讲堂能开设这方面的课程。



市民接受深圳新闻网采访

对此,胡祥娜专家也表达了自己的看法。她说,目前食品安全科普遇到的最大困难也媒体网络报道繁杂,而市民对官方信息持怀疑态度,日常生活中也有从众心理,喜欢选购便宜的、外观鲜亮的农产品,而不是真正从科学理性的角度去消费。面对这样的情形,希望政府继续加强农产品质量安全科学知识宣传和风险交流,让不同年龄段的人都能随时了解农产品选购的科学知识。



胡祥娜专家接受深圳新闻网采访

此次食事药闻大讲堂就是市食药局面向大众的一项公益科普服务。市食药局风险监测处处长黄云庆也表示,食品安全是市民最关注的热点,从国家到省市各级政府部门都高度重视食品安全工作,将其列为重大的民生工程。近几年深圳食品药品监管机构也做了很多的工作。后续将继续开展这一类的交流讲座和其他活动,引导市民朋友们科学选购,放心消费,吃的开心安心。



市食药局风险监测处处长黄云庆


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