当下，人们为保证健康，开始关注食品原料的品质和新鲜度。为更好推广健康饮食理念，南山凯逸酒家使用橄榄油烹饪。除了有其独特管理体系帮助控制成本优势作为支持外，积极推广健康、环保、无公害的有机绿色食品是健康潮流所向。
　　近期，南山凯逸酒家的新菜品—金沙红米肠、蜜味牛仔骨、家乡碌鹅、黄酒煮鸡什、普宁豆酱生浸龙利鱼都是采用天然无公害原料，健康的烹饪方法和材料（橄榄油）制作出来的绿色健康养生佳品。（培耘）