深圳猪肉批发价格尽管持续上涨，但近两日的毛猪价格相对平稳，超市肉价也较上周有了下降。但一直没有明显涨价的冻肉，自上月底开始逐渐涨价。记者昨日（17日）从布吉农批市场获悉，截至目前，冻肉已达到建市以来的最高价格，涨幅为三成左右。
　　排骨批发价每斤超16元
　　与上周相比，深圳猪肉的批发价格仍然持续上涨，且记者发现，边猪价格每斤涨了0.2元，排骨、上肉、五花肉等则每斤涨了1元左右。“根据我们昨日的采价，市场的边猪价格目前每斤已达到10.5元，排骨已突破16元／斤，瘦肉是13.5元／斤，上肉在12元／斤左右，五花肉则是12元／斤。”福田农批市场鲜活副食品交易部管理科负责人介绍说。
　　而记者走访超市时则看到，猪肉价格比上周有了较为明显的下降，与批发价格相差不大。当日下午，万佳超市排骨价格为16.5元／斤，比上周的18.5元／斤下降了2元；肋排是18.8元／斤，上肉甚至因为促销还打出了9.5元／斤的价格（原价12.5元／斤）。唯有标明“优质猪肉”的产品价格相比较贵，比如优质上肉是13.8元／斤，优质排骨是21.8元／斤。
　　毛猪价格近两日较平稳
　　尽管猪肉价格持续上涨，但坂田肉联厂经理李顺表示，近两日深圳毛猪批发价较为稳定，为16.5元／公斤，比本月上旬16.8元／公斤的价格还略有下降，昨日整个厂的日进猪量在1100头左右。“此次的价格稳定主要是因为近期我们的货源比较充足，因为除了广西、湖南、江西、福建之外，我们又开拓了河南、云南等地的生猪货源。”李顺解释。
　　但他同时认为，猪肉价格还将继续上涨。“除了之前的涨价原因，近期持续的高温天气很不利于生猪运输，尤其是河南、云南路途较远的地区，这容易造成生猪在运输过程中死亡率增高。如果供应商觉得损失太大不愿意运到深圳，那么，我们的货源又会开始紧张了。”
　　冻品平均价格上涨三成
　　生猪价格的上涨，日前也带动了猪肉冻品的价格，记者昨日从布吉农批市场获悉，由于货源紧缺，原本一直较为平稳的冻肉价格也开始逐渐上涨，截至昨日，市场记录到冻肉平均批发价格涨幅达到30％。
　　“全市七成左右的冻肉都从我们市场批发出去，目前较好的排骨从11.5元／斤上涨到14.5元／斤，一般的排骨也从7元／斤涨到了7.5元／斤；较好的五花肉从5.3元／斤上涨到7.25元／斤，一般的则涨到6元／斤；瘦肉从8.25－9元／斤上涨到9－10.5元／斤，猪肚从10元／斤上涨到11.5元／斤。”据该市场信息员黄泽妹介绍，深圳的猪肉冻品货源地主要以四川为主，尽管5月开始生猪就开始涨价，但冻肉价格一直较为稳定。
　　“涨价主要是从上月底开始的，每天均小幅上涨，但目前的价格已经是深圳建市以来的最高价格了！”据她介绍，冻肉主要是销给餐饮酒店和大食堂，但其价格的上涨影响了市场销量，每天销量100－200吨，日销量下降了10％－20％，而涨价还将持续半个月以上。